ラムショルダーチョップ。各約400g

ラム肩肉はチョップにカットされることもあり、他のラム肉と同様に柔らかいが、リブやロースチョップほど美味しくはない。ラム肩肉は蒸し煮など、湿った熱で調理することもできる。ブラアイやバーベキューに最適