この地域は、最も柔らかく、したがって高く評価されている子羊の肉の産地です。
ラムローストはラムローストの定番です。この柔らかい部位は乾いた熱で調理するのが一番です。ラムロース全体をグリルで調理し、ローズマリー、ニンニク、新鮮なレモン汁をたっぷりと塗って食べることもできます。ラム肉には、脂っこい味を抑えるためによく使われます。